KRUA JIANGMAI NORTHERN FOOD.

North Thailand cuisine in Thonglor Bangkok with ingredients are freshly sourced from the north, with sai oua (northern Thai sausage) and relishes made from scratch by Chinnanan’s family in Chiang Mai. Managed by Chiang Mai-born restaurateur Chinnanan Sethachanan, Kruajiangmai dishes out northern fare that strictly follows the recipes created by their relatives. Most of the

The restaurant’s menu sees a long list of Northern staples that come with cost effective (by Thonglor standards) prices, such as nam prik noom (relish of long green chili, shallots and garlic) and nam prik ong (chunky spaghetti sauce-like dip loaded with ground pork). These make their way into platters  that include sai oua, pork rind and side vegetables. The khao soy is delightfuly, served with a tangle of egg noodles and tender beef shanks swimming in a thick orange spicy broth, while the kha nom jeen nam yeow  features fresh rice noodles doused in a spicy and tangy clear broth filled with ground pork and chopped tomatoes. Kruajiangmai also offers a selection of dishes that may sound unfamiliar, like pork rib soup with chiang da, a northern Thai vegetable known for its anti aging properties.

ตั้งแต่อดีตเป็นต้นมา คนเหนือส่วนใหญ่มักจะทำอาหารเหนือกินกันเองภายในครอบครัว มีขายบ้างในตลาดหรือตามหน้าบ้าน และด้วยความที่เป็นคนเชียงใหม่ประกอบกับการที่บ้านทำร้านขายอาหารเหนือมาตั้งแต่สมัยเรียน ทำให้เราซึมซับเกี่ยวกับการทำอาหารเหนือตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา โดยคุณแม่และคุณยายซึ่งเป็นผู้สอนสืบต่อกันมา